Les objectifs:
- Parfaire vos connaissances du vignoble français,
- Améliorer la pertinence de vos commentaires de dégustation,
- Apprendre à harmoniser les mets et les vins.
Le contenu :
Pour chaque vignoble abordé, au cours d’une vidéo-projection:
- Situation géographique et généralités
- Historique
- Détail des appellations
- Les principaux terroirs (sols, climats, expositions)
- Les différents cépages (historique, caractéristiques) et les types de vins
- Caractéristiques des millésimes
- Vous dégusterez également 4 vins, rouges ou blancs (secs, moelleux et/ou liquoreux) permettant d'approcher au plus près le vignoble étudié. Ces vins issus de la culture biologique sont sélectionnés auprès de vignerons passionnés que je découvre lors de mes nombreux voyages dans les vignobles.
- Vous solliciterez votre mémoire olfactive grâce au « Nez du vin » (valisette d’arômes), au début de la séance.
Ce cours s’adresse à toute personne que le monde du vin intéresse et ne demande pas de connaissances ou de compétences particulières. Il faut simplement être majeur.
Merci pour ce super moment, vous avez appris énormément à l'amateur de vin occasionnel que je suis. Je ne m'attendais pas un cours aussi instructif ou alors je préjugeais peut être de mes connaissances ! :) Merci pour votre bienveillance
Super accueil de Benoît pour son cours oenologie initiation. Les explications étaient de très bonne qualité. Enchanté !
Initiation œnologie au top, j'ai beaucoup appris et en plus dans la convivialité. Merci de transmettre votre passion du vin.