10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation
• Les 3 phases de la dégustation
• Mécanisme de la dégustation
• Initiation au vocabulaire du vin
11h00 – 12h30 : Les Vins Doux Naturels et vins liquoreux
• Les différentes techniques d’élaboration des vins « sucrés », des vendanges tardives aux vins doux naturels.
12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »
14h30 – 17h00 : Les vins de Méditerranée
De Cerbère à Nîmes, et de Sauternes à Blaye, ces deux grands terroirs français révèlent une belle diversité de cépages et d’expressions gustatives souvent très contrastées. Un beau voyage entre Atlantique et Méditerranée !
Merci pour ce super moment, vous avez appris énormément à l'amateur de vin occasionnel que je suis. Je ne m'attendais pas un cours aussi instructif ou alors je préjugeais peut être de mes connaissances ! :) Merci pour votre bienveillance
Super accueil de Benoît pour son cours oenologie initiation. Les explications étaient de très bonne qualité. Enchanté !
Initiation œnologie au top, j'ai beaucoup appris et en plus dans la convivialité. Merci de transmettre votre passion du vin.