COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Ebourgeonnement Eclaicissage Ecocert Ecoulage Effervescent Effeuillage Egrappage Elégant Elevage Empyreumatique Enherbement Enrichissement Entonnage Enveloppé Enzyme Eonologie Epais Epanoui Epicé Equilibré Eraflage Ester Etampage Ethanol Ethers Etiquette Etoffé Eutypiose Evanoui Eventé Extra brut Extra dry Extraction Extrait sec

Ecoulage : L'écoulage est en œnologie l'opération qui consiste à tirer le vin de goutte en bas de la cuve de vinification en ne laissant que le marc qui sera pressuré par la suite.