COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Lactique Larmes Latte Léger Levure Levures industrielles Lie Limpide Liqueur d'expédition Liqueur de dosage Liqueur de tirage Liquoreux Long Lourd

Levures industrielles : Les levures industrielles, au contraire des levures indigènes, sont en œnologie un produit fabriqué pour assurer la fermentation alcoolique ou parfois marquer gustativement le vin.