Terroir : Le terroir désigne dans le vin une combinaison de trois facteurs dont deux principaux. Le terroir désigne principalement la spécificité géologique du sol et du sous sol du vignoble ainsi que du climat régnant sur la vigne (ensoleillement, précipitation annuelle, température, altitude...). Le troisième facteurs est l'homme qui travaille la vigne est qui au fil des années à sélectionner les meilleurs pratiques de culture de la vigne (implantation de cépage, taille de la vigne, ...). La combinaison de ces facteurs peut faire de chaque Terroir un vin différents et particulier. Le vin de Terroir est poussé à son exergue en Bourgogne ou certains Terroir ont été délimité pour quelques ares!
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