COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Odeur Oenologie Oenophile Oeunologie Oidium OIV Olfactif Onctueux ONIVINS Organoleptique Osmose inverse Ouillage Ouvert Ouvree Oxydation

Ouvree : L'ouvrée est une mesure de surface utilisée en Bourgogne, elle correspondant à environ 400 m2 soit 1/25 ème d'hectare. L'ouvrée correspond historiquement à la surface qu'un vigneron peut travailler dans une journée.