Retro olfaction : La retro olfaction est une technique dans la dégustation du vin qui consiste à l’aérer le vin en bouche en inspirant de l’air, lèvres rapprochées, pour percevoir les arômes par la voie retro-nasale. La retro olfaction à pour but de mieux identifier les arômes du vin lors de la dégustation.
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