COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Racé Rafle Raide Rancio Rapeux Ratafia Reche Recoltant Manipulant Réduction Refermentation Réfractomètre Remontage Remuage Reserve Retro olfaction Riche Riesling Robe Rognage Romorantin Rond Rôti Roussanne Rude

Robe : La robe est un terme utilisé dans la dégustation de vin pour désigner son aspect extérieur et surtout sa couleur. Un vin peut par exemple avoir une robe violette aux reflets brillants.