COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Débourbage Debourrement Décantation Décanter Décharner Déchaussage Déclassement Décuvage Dégorgement Dégré alcoolique Degustation Champagne Paris Degustation vin Aix en Provence Dégustation vin Amiens Dégustation vin Angers Dégustation vin Annecy Dégustation vin Avignon Dégustation vin Besancon Dégustation vin Bordeaux Dégustation vin Brest Dégustation vin Caen Dégustation vin Cannes Dégustation vin Chartres Dégustation vin Clermont Ferrand Dégustation vin Dijon Dégustation vin Grenoble Dégustation vin La Rochelle Dégustation vin Le Havre Dégustation vin Le Mans Dégustation vin Lille Dégustation vin Limoges Degustation vin Lyon Degustation vin Marseille Dégustation vin Metz Dégustation vin Montpellier Dégustation vin Nancy Dégustation vin Nantes Dégustation vin Nice Dégustation vin Nimes Dégustation vin Orléans Degustation vin Paris Dégustation vin Perpignan Dégustation vin Poitiers Dégustation vin Reims Dégustation vin Rennes Dégustation vin Rouen Dégustation vin Saint Etienne Dégustation vin Strasbourg Dégustation vin Toulon Dégustation vin Toulouse Dégustation vin Tours Dégustation vin Valence Dégustation vin Vannes Dégustation vin Versailles Délestage Délicat Demeter Demi sec Demoiselle Densimetre Densité de plantation Dépôt Déséquilibré Détartrage Deuxième fermentation Distilation DNO DOC Domaine Dosage Douceatre Douelle Doux Dur

Débourbage : Le débourbage est une étape de la vinification. Le débourbage consiste en la séparation de la bourbe et du jus de raisin non fermenté. C'est à dire à éliminer, juste avant la fermentation du raisin en vin, les bourbes d’un vin de raisin blanc qui sont les particules en suspension (terre, débris de raisin).