Debourrement : Le débourrement est une période physiologique de la vigne. Les bourgeons de vigne ont gonflé le long du sarment, ils vont alors déchirer la pellicule ligneuse qui les protégeait pour l'hiver. Les bourgeons de vigne gardent encore un aspect laiteux. Les feuilles de vigne apparaissent alors. C’est ce qu'on appel en viticulture la période de débourrement. Le début du débourrement dépend de deux facteurs : la chaleur du sol et la taille de la vigne.
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