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Lexique oenologique

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DébourbageDebourrementDécantationDécanterDécharnerDéchaussageDéclassementDécuvageDégorgementDégré alcooliqueDegustation Champagne ParisDegustation vin Aix en ProvenceDégustation vin AmiensDégustation vin AngersDégustation vin AnnecyDégustation vin AvignonDégustation vin BesanconDégustation vin BordeauxDégustation vin BrestDégustation vin CaenDégustation vin CannesDégustation vin ChartresDégustation vin Clermont FerrandDégustation vin DijonDégustation vin GrenobleDégustation vin La RochelleDégustation vin Le HavreDégustation vin Le MansDégustation vin LilleDégustation vin LimogesDegustation vin LyonDegustation vin MarseilleDégustation vin MetzDégustation vin MontpellierDégustation vin NancyDégustation vin NantesDégustation vin NiceDégustation vin NimesDégustation vin OrléansDegustation vin ParisDégustation vin PerpignanDégustation vin PoitiersDégustation vin ReimsDégustation vin RennesDégustation vin RouenDégustation vin Saint EtienneDégustation vin StrasbourgDégustation vin ToulonDégustation vin ToulouseDégustation vin ToursDégustation vin ValenceDégustation vin VannesDégustation vin VersaillesDélestageDélicatDemeterDemi secDemoiselleDensimetreDensité de plantationDépôtDéséquilibréDétartrageDeuxième fermentationDistilationDNODOCDomaineDosageDouceatreDouelleDouxDur

Dosage : Le dosage du vin est l'apport de sucre sous forme de liqueur d'expédition (vin+sucre) à un champagne ou crémant, après le dégorgement. Le dosage du champagne consiste à ajouter après le dégorgement une petite quantité de liqueur d'expédition ce qui fera d’un champagne un brut, demi sec , sec,... Dosage Extra-brut : teneur en sucre résiduel est inférieure à 6 grammes par litre. Dosage Brut : moins de 15 grammes de sucre résiduel par litre. Dosage Demi sec : entre 33 et 50 grammes de sucre résiduel par litre. Dosage Extra dry : entre 12 et 20 grammes de sucre résiduel par litre.