Dosage : Le dosage du vin est l'apport de sucre sous forme de liqueur d'expédition (vin+sucre) à un champagne ou crémant, après le dégorgement. Le dosage du champagne consiste à ajouter après le dégorgement une petite quantité de liqueur d'expédition ce qui fera d’un champagne un brut, demi sec , sec,... Dosage Extra-brut : teneur en sucre résiduel est inférieure à 6 grammes par litre. Dosage Brut : moins de 15 grammes de sucre résiduel par litre. Dosage Demi sec : entre 33 et 50 grammes de sucre résiduel par litre. Dosage Extra dry : entre 12 et 20 grammes de sucre résiduel par litre.
|