COURS OENOLOGIE

LEXIQUE OENOLOGIE

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Palissage Parasite de la vigne Parfum Passerillage Passetoutgrains Pasteurisation Perlant Persistance Pétillant Petit Petit Verdot Phyloxera Phytosanitaire Piece Pierre à fusil Pigeage Pigment Pineau d'aunis Pinot Noir Piqué Piqure Piqure acétique Piqure lactique Plat Plein Pointe Polyphénol Poulsard Pourriture noble Presse Pressurage Prêt Primeur Prise de mousse Puissance Pupitre

Phyloxera : Le phylloxera est un puceron parasite de la vigne originaire d'américaine qui, entre 1860 et 1880, détruisit les 3/4 du vignoble français. Le phylloxera provoque la mort des racines de la vigne par sa piqûre.